Желаете построить бизнес самостоятельно с помощью перспективного дела – открытия собственной кофейни? Многие не решаются на такой шаг, так как не хотят рисковать финансовыми вложениями. Предлагаем рассмотреть некоторые моменты формирования такого бизнеса.

Правило №1

Разобрать концепцию работы кафе следует в первую очередь. Существуют несколько типов кафе:

  • Кафе австрийского типа. Это заведение, где есть возможность почитать классику, за удобным круглым столом, крупные окна, атмосфера и классический кофе, привлекают много посетителей.
  • Американский. Такой тип кафе может располагаться на улице или в помещении. По размеру они не большие. Рассчитано на практичность, т.е. возможность взять кофе с собой в бумажном или пластиковом стакане.  Качество приготовленного напитка, не играет, в данном случае, большой роли. В основном клиенты — это – студенты, рабочие, бегущие на работу, или вышедшие на обед.
  • Кофе-магазин. Этот кофе-шоп известен, тем, что в нем можно попробовать кофе моносортов. И если посетителю понравится, он может купить такой кофе и готовить его дома. Такие заведения расположены в людных, проходных местах. В наличии магазина классические напитки: каппучино, латте, американо и др.

Но что делать если аппарат выйдет из строя, и клиенты останутся без любимого кофе? Ответ прост - Сервисный центр coffee-service производит ремонтные работы кофемашин и кофеварок в кротчайшие сроки. Поэтому не стоит думать, что ремонтные работы, при необходимости затянутся и бизнес остановится.

Правило №2

После определения типа вашей кофейни, следует составить список, что нужно для того, чтобы кофейня ожила.

  • Составить бизнес-план. Бизнес-план необходим для цели и направления вашего предприятия. При наличии бизнес-плана, есть возможность привлечь инвестора.
  • Выбрать место для вашего заведения. Важный этап - он будет влиять на доходность заведения. Выбор нужно остановить на месте, где будет ежедневно проходит целевая аудитория.
  • Здание должно иметь проект:
  • Возможно потребуется ремонт. Луше выбирать здание, которое не требует капитальных вложений на глобальный ремонт.
  • Работа с поставщиками. Выбор поставщика ответственный этап. Не экономьте на качестве кофе, так как вкус - это визитная карточка заведения
  • Приобретение\закупка мебели и оборудования. Без чего не обойтись, так это без кофемашины. Тут лучше не экономить, так как на нее будет возложено много работы, она должна будет прослужить надежно.
  • Официальное оформление предприятия.

Подбор и обучение персонала.