Нержавеющая сталь благодаря своим особым свойствам крайне важна для промышленности, в особенности для пищевой. Однако информация об этих свойствах будет полезна не только для владельцев предприятий, но и для среднестатистической хозяйки, которая, к примеру, запланировала обновить кухонную утварь.

Мы постараемся ответить на самые распространённые вопросы, связанные с пищевой нержавейкой.

Что такое пищевая нержавейка?

Нержавеющая сталь – это сплав железа, в котором присутствуют 8 и более легирующих элементов, благодаря которым значительно повышаются его прочностные качества. Именно из-за высокой коррозионной устойчивости оборудование из нержавейки безопасно для здоровья: взаимодействие стали с продуктами питания абсолютно не влияет на их вкусовые характеристики, не делает их токсичными. Наличие в составе нержавейки хрома объясняет способность этого типа сплавов «не ржаветь»: взаимодействуя с агрессивными средами, хром создаёт на поверхности металла защитную плёнку.

Еще больше улучшить коррозионную стойкость металла можно, добавив в сплав 18 и более процентов хрома и легируя его молибденом или никелем. Такой сплав будет устойчив к крайне агрессивным средам, даже к соляным растворам. Крайне важно при выборе пищевой нержавейки учитывать дальнейшие условия ее эксплуатации.

Способна ли нержавейка оказывать негативное воздействие на здоровье?

Частично мы уже дали ответ на этот вопрос. Если вы используете в конкретных целях предназначенный для них тип нержавеющих сплавов, то о здоровье не стоит беспокоиться. Металл, который официально продаётся на территории Украины, имеет так называемый сертификат соответствия, вы также можете требовать от продавца экспертное заключение от санитарно-эпидемиологической организации об интересующей вас марке стали.

Как определить уровень устойчивости металла к коррозии?

Вы можете обратиться к марочнику стали и сплавов. Если марка неизвестна, можно провести пробу опытным путём. Для этого поместите металл в рабочую среду или же 2% уксус. Сталь не должна потемнеть. Также можно зачистить сплав наждачкой и на поверхность нанести пару капель медного купороса. Если через пару минут с обработанным участком ничего не произошло, перед вами – нержавеющая сталь. Определить химический состав поможет спектрометр, который имеется в пунктах приёма металла, в институтах металловедения и у продавцов проката.

Обращайтесь к специалистам компании «Оникспром» и мы проконсультируем вам по всем возникшим вопросам. На нашем сайте вы найдёте нержавейку различных марок (12Х18Н10Т, 08Х18Н10Т, 20Х23Н18), а также ее зарубежные аналоги (AISI 304, AISI 321, AISI 310 и AISI 310S). Мы гарантируем вам высокое качество нержавейки, подкрепленное соответственными сертификатами. 

Центральный офис:
Украина, г. Днепропетровск, Запорожское шоссе, 26
тел./факс: +38 (056) 790-79-06
E-mail: [email protected]
Режим работы: понедельник – пятница: 08.30 – 17.00
Телефоны:
+38 (098) 00-51-724+38 (066) 25-00-703
Филиалы:
Харьков – +38 (057) 728-91-14
Запорожье – +38 (061) 228-72-55
Киев – +38 (066) 25-00-703