Чтобы начать свой ресторанный бизнес, можно рискнуть и попробовать организовать процесс самостоятельно. Но это сопряжено с лишними тратами сил, денег и времени. Чтобы уберечься от многих ошибок на пути развития дела, стоит открыть ресторан по франшизе. В статье мы рассмотрим какие преимущества дает эта форма предпринимательства, есть ли у нее какие-то риски и на что нужно обратить внимание при сотрудничестве с франшизой.

Преимущества открытия ресторана по франшизе

Главный плюс такого подхода – комплексная поддержка со стороны франшизы. Сторона более опытного бренда обеспечивает отработанную бизнес-модель. Для ресторана это может включать:

  • стандарты работы;
  • рецептуру блюд;
  • каналы надежных поставок;
  • рабочие маркетинговые стратегии.

Также на руку бизнесу играет узнаваемость франшизы. Ресторан под знаменитой вывеской быстрее привлечет клиентов, чем новое заведение, требующее больших затрат на рекламу и продвижение.

Среди других преимуществ работы с франшизой:

  1. Обучение и поддержка. Франчайзер обучает персонал, предоставляет бизнес-консультации и помогает решать возникающие проблемы, снижая риск ошибок на старте.
  2. Высшая эффективность маркетинга. Партнер часто берет на себя рекламные траты, используя проверенные инструменты продвижения.
  3. Оптимизация процессов. Компания помогает с поиском поставщиков, разработкой меню и логистикой, что снижает затраты на операционное управление.

Благодаря плодотворному сотрудничеству ресторанные франшизы Украины помогают предпринимателям получить прибыль, а себе – расширять сеть, укреплять бренд и увеличивать рыночную долю.

Риски и возможные ошибки при развитии франшизы ресторана

Несмотря на легкость запуска сетевого бизнеса в качестве франчайзи, стоит предусмотреть и избежать ключевых рисков и ошибок при масштабировании заведения. Топ-5 неправильных шагов включают:

  1. Игнорирование местного рынка. Отсутствие анализа приводит к тому, что заведение не привлекает достаточное количество клиентов или не соответствует ожиданиям местного рынка.
  2. Пренебрежение стандартами. Нарушение в одной из точек может повлиять на репутацию всей сети. Поэтому важно не нарушать базовые предписания франшизы во имя экономии.
  3. Слабый контроль операционных процессов. Несмотря на то, что поддержка партнера будет достаточна, не стоит сваливать на него все управление – ответственность за ресторан все равно принадлежит владельцу.
  4. Недостаточное изучение условий договора. Неучтенные условия по роялти, лицензированию, маркетинговым отчислениям или срокам контрактов могут создать проблемы с финансовыми обязательствами.
  5. Неправильное финансовое планирование и контроль. Неспособность соблюдать финансовые ограничения и контролировать затраты может привести к нехватке оборотных средств, задолженности по роялти или даже к закрытию ресторана.

Франшиза – это возможность быстро войти в ресторанный бизнес с минимальными рисками. Однако успех зависит от правильного грамотного управления и учета всех нюансов функционирования бизнеса.