Доступное, понятное и эстетически привлекательное меню – это визитка любого общепита, которая может стать решающим фактором в выборе гостя. Именно поэтому создание меню для ресторана - это не просто набор блюд, а искусство, объединяющее знания в сфере маркетинга, дизайна и HoReCa.
Команда Modern Chef помогает ресторанам создавать уникальные меню, отвечающие концепции заведения и запросам аудитории. В этой статье мы расскажем, как создать меню для ресторана, которое не только выглядит привлекательно, но работает на привлечение клиентов.
Облегчите посетителям выбор
Когда гости приходят в ваш ресторан, они хотят быстро найти блюда, которые удовлетворят их вкус в вашем меню. Как сложить такое меню, которое гости будут рассматривать не только из-за его привлекательного дизайна, но и из-за прекрасного наполнения? Советуем вам обратить внимание на следующие аспекты:
- Простые формулировки. Используйте понятный язык, описывая блюда. К примеру, вместо сложных терминов предлагайте краткое описание ингредиентов.
- Фокус на популярных позициях. Определите актуальные и ходовые блюда в кафе и сделайте акцент именно на них, выделив их из других.
- Ограниченное количество блюд. Меню, содержащее слишком много позиций, может запутать гостей. Лучше создать простое меню для кафе или ресторана, где есть только самые лучшие блюда.
- Рекомендации от шеф-повара. Укажите в меню специальные позиции, чтобы подчеркнуть уникальность заведения.
Помните: ваши гости ценят время, поэтому меню должно помочь им быстро определиться с выбором, а не предлагать прочесть длиннющий роман.
Структура меню
Чтобы меню выглядело профессионально, важно правильно организовать его структуру, основные принципы формирования которой таковы:
- Группируйте блюда по категориям: закуски, основные блюда, десерты, напитки. Это помогает гостям легче ориентироваться;
- Размещайте популярные блюда в ключевых зонах. Например, первая страница меню или верхние части разделов - это самые привлекательные места для захвата внимания;
- Добавляйте полезную информацию. Если у вас есть диетические, веганские или безглютеновые позиции, выделите их отдельными отметками.
Дизайн меню
Дизайн меню для ресторана должно быть не только эстетически привлекательным, но и функциональным. А воплотить это можно, следуя следующим советам:
- Соответствие концепции. Используйте цвета, шрифты и изображения, соответствующие стилю вашего заведения.
- Качество материалов. Если вы создаете печатное меню, выберите крепкую бумагу или ламинированные страницы. Это подчеркнет уровень вашего ресторана.
- Фотографии блюд. Изображения могут стимулировать аппетит, но не следует перегружать меню. Достаточно несколько качественных фото.
- Удобный формат.Меню должно быть легко читаемым, с четкой иерархией информации.
Ищете оригинальные идеи для меню ресторана? Подумайте о сезонных предложениях или авторских блюдах от шеф-повара. Отражение уникальности вашего заведения – это то, что привлекает внимание гостей.