Современные супермаркеты и рыбные магазины предлагают широкий ассортимент морепродуктов и рыбы. Купить можно все, что душа пожелает - кальмар, тунец, лосось.

Владельцам ресторанов и магазинов известно, что на вкус рыбных блюд влияет ее качество и правильное хранение. Поэтому, перед тем как купить рыбу оптом необходимо убедится в ее пригодности и свежести.

Как выбрать качественную рыбу?

Приготовление рыбы - это особый ритуал. Важно знать с какими специями и травмами сочетаются разные сорты рыбы, чтобы подчеркнуть ее вкус и получить пользу. В зависимости от вида рыбы и предпочтений ее можно жарить, варить, запекать, тушить или готовить на пару.

Для того, чтобы получить максимальную пользу важно, чтобы это была свежая рыба. Ниже мы рассмотрим по каким критериям ее выбирать и как правильно хранить.

Когда речь идет о выборе, одним из ключевых факторов является срок годности рыбы. Обязательно обращайте внимание на дату производства, которые указывают на упаковке. Если сроки уже на исходе, лучше не покупать такой продукт.

Популярный вариант в магазинах и супермаркетах мороженая рыба. Воздействие низких температур позволяет сохранить свежесть продукта и продлить его пригодность. При покупке мороженой рыбы обратите внимание на состояние упаковки. Она должна быть целой, без признаков разморозки и повреждений. Размораживать рыбу лучше в холодильнике или в холодной воде. При комнатной температуре лучше не размораживать, чтобы предотвратить размножение бактерий.

Для тех, кто предпочитает более натуральный и нежный вкус предлагаться свежая рыба. При ее покупке обращайте внимание на следующие признаки: ясные и яркие глаза, блестящие чешуя, запах, упругость и отсутствие слизи. Рыба должна быть хорошо охлажденной и храниться на льду или в холодильнике.

Морская рыба, такая как хек и лосось, являются популярными благодаря своему богатому вкусу и полезным свойствам.

Хек относиться к нежырным сортам, что делает его хорошим выбором для людей, следящих за своим весом. Хек содержит различные витамины и минералы - А, В12, Д, фолиевую кислоту, йод, фосфор и селен. Его обязательно нужно добавлять в рацион во время беременности и в период раннего детства.

Правила хранения рыбы

Правильное хранение рыбы является ключевым фактором для поддержания ее свежести и качества. Ознакомьтесь с рекомендациями, чтобы сохранить всю пользу рыбы:

  • Храните рыбу в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. При хранении свежей рыбы в холодильнике не забудьте использовать ее в течение 1-2 дней.
  • Если не планируете некоторое время готовить рыбу, поместите ее в морозильную камеру.
  • Мороженую рыбу нельзя хранить дольше указанного на упаковке срока;
  • Правильная упаковка важна для сохранения свежести. Упаковывайте рыбу в герметичные контейнеры или пакеты, чтобы предотвратить контакт с другими продуктами и сохранить свежесть. Попадание воздуха приводит к образованию инея, что влияет на качество;

Не пренебрегайте правилами хранения рыбы, это влияет на вкус и пользу приготовленных рыбных блюд.