Корица на сегодняшний день является известной и часто используемой пряностью на кухне. Несмотря на то, что видов этой пряности на сегодня существует достаточно большое количество видов, именно цейлонская корица заслуживает к себе особого внимания, что связано с ее полезными свойствами для человеческого организма. Ее свойства уникальны благодаря тому, что в составе такой корицы имеются органические соединения карбонильной группы. Также не стоит забывать и о прочих не менее полезных составляющих компонентах, которые благоприятно воздействуют на человеческий организм при лечении множества заболеваний.
Отличительные особенности цейлонской корицы
На практике на сегодня встречается порядка 60 разных видов корицы, но именно цейлонская обладает собственными отличительными особенностями. К ним стоит отнести следующие:
- повышенная хрупкость палочек корицы;
- высокая насыщенность аромата;
- достаточно светлый цвет палочек;
- наличие характерного жгучего вкуса;
- содержание кумарина в составе является минимальным.
Если осуществлять сравнение с прочими видами корицы, именно у цейлонской наблюдается нежный, утонченный и завораживающий аромат. Благодаря этому свойству она по праву занимает максимально высокие позиции среди пряностей, предлагаемых к приобретению по всему миру.
Стоит обратить внимание на то, что сам процесс изготовления цейлонской корицы является достаточно трудоемким. Для ее изготовления берется кора веток, но возраст которой не должен превышать 2 года. Нужно брать только те побеги, диаметр которых не больше, чем 1,5 см. При этом важно следить за цветом коры, который должен быть темно-коричневым. Как только происходит процесс срезки таких виточек, с них сразу же удаляются почки и листья. Верхний достаточно грубый покров нужно снимать максимально осторожно. Если все сделать правильно, то только после реализации этого процесса будет замечена внутренняя нежная кора. После этого в обязательном порядке происходит процесс ее высушивания на свежем воздухе и открытом солнце. Если в процессе сушки остаются отходы, то их применяют для изготовления масла в будущем.
Наш магазин экопродуктов ДЕЛЮКС предлагает приобрести по доступной ценовой политике цейлонскую корицу с отличными свойствами, которые сможет оценить каждый покупатель после ее непосредственного использования на практике.