Уютные винные рестораны Сум располагают к общению и отдыху. В отличие от шумных клубов здесь можно провести незабываемый вечер с любимым человеком или деловую встречу. «Истина в вине», а опытный сомелье готов подобрать лучезарный напиток, который поможет решить проблемы и расслабиться в непринужденной атмосфере постигнув истину.
Эпоха неолита начинает свой отсчет виноделия. Культура развивалась в различных регионах мира и сегодня достигла своего совершенства. Разработаны уникальные рецептуры приготовления. Хранение и доставка так же требуют особых условий.
Ассортимент
В наши дни вино приобрело статус не просто изысканного напитка. Культура употребления требует знаний, без которых можно легко разочароваться в идеальном напитке. Сумские винные бары и рестораны готовы предложить посетителям немного больше, чем на алко полках обычных супермаркетов. В ассортименте от лучших мировых виноделов:
- столовые вина: сухие (содержание сахара до 0,3%); полусухие (1-2,5%); полусладкие (9-14%). Содержание спирта колеблется от 9 до 14% об
- десертные вина с характерной высокой сахаристостью от 22 до 35% и до 17% об. спирта - полусладкие, сладкие и ликерные
- десертные крепкие вина с содержанием спирта до 20% об и сахаристостью от 1 до 14%
У каждого свой критерий вкуса. Право выбора какое вино пить из предложенных в ресторане остается за посетителем.
Хранение вина
Качество и продолжительность жизни вина зависит не только от рецепта изготовления, но и от условий хранения. Энотека сумских рестораторов славится своими коллекциями благодаря бережному отношению к каждому экземпляру напитка. При хранении соблюдаются все необходимые параметры:
- температура
- влажность
- защита от ультрафиолета
- градус наклона и др.
Выдержать необходимые нормы каждой бутылки помогает винный холодильник для хранения и охлаждения перед подачей. Хранение вина – это искусство, требующее не меньше знаний и любви чем его приготовление. За коллекционными винами необходим трепетных «уход». Лучшие винные бары и рестораны Сум предлагают широкие винные карты под любое мероприятие и на самый изысканный вкус.
Подача вина
Немаловажным моментом при употреблении вина является температура его подачи. Если она соблюдена – напиток раскроет свой букет и можно будет в полной мере насладиться тончайшими нотками его вкуса и аромата. При помощи холодильников для хранения вина в ресторанах Сум удается достичь идеальной температуры перед подачей для каждого из вин:
- сладкие, десертные белые, шампанское, шипучие – 6-8°C
- сухие, белые, розовые – 8-12°C
- легкие красные – 12-14°C
- насыщенные красные – 15-18°C
Температура молодых вин должна быть более низкой чем у тех, которые имеют не один год выдержки. Продегустировав предложенное вино, следует учитывать, что при декантации оно может изменить свои вкусовые и ароматические качества, и даже – цвет.
Вино – отличный выбор, в котором для каждого есть идеальный вариант. Многогранный напиток, который можно по достоинству оценить в одном из винных ресторанов города Сумы.