При дезинфекции промышленных линий в пищевой промышленности используются физические или химические методы, а также специальные дезинфицирующие средства. Эффективная дезинфекция возможна только после предварительной тщательной очистки предмета, так как даже самые мелкие остатки продукта могут серьезно привести к разложению дефектных агентов.
Способы использования дезинфицирующих средств
- нанесение на продезинфицированные поверхности с помощью распылителей,
- распыление в виде тумана или аэрозоля с помощью распылительных устройств (в помещении),
- замкнутая циркуляция в технологических линиях,
- погружение в растворы (малогабаритное оборудование).
Принципы эффективной дезактивации
Во-первых, нужно правильно выбрать дезинфицирующее средство и его концентрацию. Приготовление свежих растворов всегда будет эффективнее, чем использование растворов, приготовленных раньше (за несколько часов). Необходимо строго соблюдать необходимое время и температуру дезинфекции. Контакт за всеми поверхностями устройств и их элементов позволит ожидаемому снижению количества микроорганизмов. После обеззараживания дезинфицирующее средство обычно промывают водой высокого микробиологического качества (не всегда требуется) и поверхность сушат. Помните, что дезинфекция непосредственно перед использованием линии будет наиболее эффективной. Эффективность дезинфекции зависит от продолжительности действия препарата - чем дольше действует дезинфицирующее средство, тем эффективнее процесс. Концентрация используемого химического агента и температура процесса также имеют большое значение (высокая температура увеличивает эффективность). Наличие на линии органических веществ снижает эффективность дезинфекции - они нейтрализуют химические дезинфицирующие средства или действуют как защитное покрытие для микроорганизмов.