Это блюдо было создано еще в 80-х годах талантливым поваром из Нью-Йорка. Экспериментируя над продуктами, его вдохновило сочетание сыра Филадельфия и лосося в рецепте бейглов, поэтому он решил создать его в японском стиле. Умелый повар совместил эти ингредиенты с рисом и нори, такие роллы пришлись по душе не только американцам, но и завоевали весь мир.
Особенности ролла «Филадельфия»
Он относится к виду урамаки, поэтому готовится «рисом наружу». В наши дни рецептура этого деликатеса регулярно совершенствуется, но основная начинка остается неизменной. Сочетание основы - риса с лососем с аппетитной начинкой из сливочного сыра, авокадо и огурца дает незабываемый вкус.
Заказать на дом роллы «Филадельфия» можно в онлайн ресторане «Суши и Лапша» на сайте 966.ua. Сервис доставки еды работает до 22:00 в Одессе, Харькове и Днепре. Курьер в течение 1-1,5 часов доставит до адресата готовые суши, которые надежно упакованы в специальной термо-емкости. При заказе на сумму 200 гривен доставка осуществляется за счет компании. Сделать заказ можно по телефону или заполнив заявку на сайте.
Рецепт ролла «Филадельфия»
Несмотря на то, что ролл можно заказать на дом, каждая хозяйка должна знать его рецептуру и уметь готовить этот деликатес.
Необходимые продукты:
- рис – 200 г;
- авокадо – 1 штука;
- водоросли нори – 1 лист;
- соленый лосось – 20 г;
- сыр Филадельфия – 100 г;
- свежий огурец – 1 штука;
- красная икра – 50 г;
- рисовый уксус – 2 ст. ложки;
- сахар – 10 г;
- соль – 7 г.
Процесс приготовления:
- По правилам, крупу нужно варить в специальной «рисоварке», но, если ее под рукой нет, можно взять обычную кастрюлю. В нее необходимо добавить промытый рис и залить его 1,5 стаканами воды.
- Когда крупа закипит, огонь под кастрюлей нужно прикрутить и готовить ее до готовности примерно 12 минут.
- После этого рис нужно отставить, чтобы он настоялся на 15 минут.
- Затем следует в небольшой емкости смешать уксус, соль, сахар и перемешать компоненты до полного растворения.
- Когда рис настоится, в него нужно добавить заправку и перемешать все лопаткой, чтобы основа получилась вкусной.
- Теперь необходимо почистить авокадо и порезать его крупными кубиками, а также огурец очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой.
- Дальше филе лосося нужно очистить от костей и нарезать на тонкие пластины.
- На бамбуковый коврик необходимо постелить пищевую пленку, а сверху ровно уложить лист нори, блестящей стороной вниз.
- Потом следует выложить на лист – рис, толщиной примерно 0,6-0,8 см и перевернуть заготовку.
- Теперь необходимо в центр аккуратно уложить авокадо, огурец и выдавленный через кулинарный мешок сыр Филадельфия.
- После этого нужно плотно свернуть ролл, чтобы он приобрел квадратную форму.
- Сверху рулета следует выложить пласты лосося и разрезать его на 8 частей.
- Каждый кусочек по центру необходимо украсить красной икрой.
Роллы Филадельфия лучше подавать к столу с маринованным имбирем. Приятного аппетита!