Для перевезення швидкопсувних вантажів рослинного і тваринного походження, продуктів їх переробки, свіжозрізаних квітів і живих рослин потрібен особливий температурний режим, який можна забезпечити тільки за допомогою спеціальних видів транспорту або обладнаної тари. Це можуть бути ізотермічні транспортні засоби, льодовики, рефрижератори — в залежності від типу вантажу.
Автомобільний транспорт
До автомобільнх засобів перевезення заморожених продуктів відноситься рефрижератор на автомобільному шасі, обладнаному індивідуальною холодильною установкою. Морозильний агрегат забезпечує зниження температури всередині незаповненого кузова і її підтримку на заданому рівні. Згідно правилам перевезення заморожених м’яса і риби, температура всередині кузова повинна становити −10 ° C. Для перевезення продукції, що вимагає постійного температурного режиму використовують транспортні засоби з ізотремічним (теплоізольованим) кузовом. Таким способом перевозять фрукти, овочеву продукцію, охолоджене м’ясо і рибу.
Залізничний транспорт для перевезення швидкопсувних вантажів
До залізничних засобів перевезення швидкопсувної продукції відносяться вагони-рефрижератори, вагони-термоси і цистерни-термоси.
- Вагони-рефрижератори оснащені власною морозильної установкою, яка забезпечує доставку заморожених м’ясопродуктів і риби при температурі приблизно −20 ° C.
- В ізотермічних вагонах-термосах перевозять термічно підготовлену (охолоджену) продукцію. Постійна температура всередині вагона зберігається, завдяки його особливої конструкції. Суцільнометалевий кузов виробляється у вигляді багатошарового «сендвіча». Зовнішня стінка виготовляється з оцинкованої сталі, внутрішня — з алюмінієвих сплавів, а між ними розташовується утеплювач з спіненого пінополіуретану.
- Цистерна-термос також має багатошарові стінки, призначається для транспортування рідких продуктів: вина, молока, спирту, коньяку.
Перевезення в рефрижераторних контейнерах
Використання спеціалізованої тари — найбільш зручний спосіб перевезення швидкопсувної продукції, особливо при необхідності перевантаження товарів з одного виду транспорту в інший. У рефконтейнерах, обладнаних власною холодильною установкою, перевозять заморожені м’ясо, рибу, овочі, фрукти. Ізотермічну (теплоізольовану) тару використовують для продукції, яка потребує стабільного температурного режиму. Випускають також рефрижераторні пристрої з опалювальним або холодильно-опалювальних агрегатом.
Переваги рефрижераторних контейнерів: зручне транспортування великих партій продукції при мультимодальних перевезеннях, збереження якості товару, а також його цілісності, завдяки надійності запірних пристроїв. Сучасна контейнерна рефрижераторна тара здатна підтримувати різні температурний режими, в залежності від виду вантажу:
- нагріті (температурний режим вище температури навколишнього середовища)
- свіжі (температура вантажу залишається постійною)
- охолоджені (вантажі — з температурним режимом від −5 до +5 С °)
- заморожені і глибокої заморозки (вантажі — з температурним режимом від −10 до −18 С ° і нижче)