Представим, что перед нами два лагеря: одни предпочитают классический самогон, другие – несколько обезличенный, но гарантированно чистый спирт домашнего изготовления. Это отнюдь не праздный вопрос, ведь от этого зависит, стоит ли купить самогонный аппарат, выдающий традиционный напиток и работающий по принципу дистилляции. Альтернативным вариантом может стать приобретение высокотехнологичного оборудования, обеспечивающего получение ректифицированного спирта.

Сопоставляем достоинства и недостатки

У каждого из предложенных вариантов есть как преимущества, так и недостатки, о которых стоит поговорить:

  • Приготовление браги. При приготовлении браги для возгонки в самогонном аппарате следует быть особо требовательным в выборе сырья и дрожжей. Дело в том, что от вредных примесей, образующихся в ходе жизнедеятельности бактерий, возгонкой избавиться затруднительно. Вкус и запах исходного сырья в конечном продукте также сохранятся. Брагу для ректификации можно готовить и из менее качественных и дорогостоящих компонентов.
  • Сложность и стоимость оборудования. Ректификационная колонна и сопутствующее оборудование однозначно стоит дороже, чем аналогичный по качеству самогонный аппарат. Народные умельцы и вовсе умудряются сотворить достойный арсенал для самогоноварения из подручных средств чуть ли не на коленке.
  • Процесс. Сложность технологии приготовления самогона невелика, технология проста и понятна. Однако некоторые тонкости требуют особого контроля: оптимизация температуры, определение крепости продукта, отделение «тела» самогона от токсичных «головы» и «хвоста». Процесс ректификации более сложен, но при наличии современного оборудования он происходит с минимальным участием человека. Строго говоря, особого опыта и наработок не требуется – главное, прочитать инструкцию и следовать технологии.
  • Продукт на выходе. При возгонке получается самогон крепостью в 40-65о. Его качество зависит от количества циклов, совершенства оборудования и мастерства человека. При профессиональном подходе он обладает уникальной органолептикой и так называемой «душой», выражающейся в богатой вкусовой гамме и мягкости. При ректификации мы получаем рекордный выход 96-градусного спирта, лишенного особых вкусовых качеств.
  • Воздействие на организм. Ректифицированный спирт не содержит токсичных компонентов. Из него можно готовить водку и множество прочих напитков путем коррекции его вкуса с помощью добавок. Качественно сваренный самогон хорош сам по себе. Он содержит определенную долю сивушных масел, но количество вредных веществ в них минимально.

Похмелье от хорошо сваренного самогона может наступить только при его крайне неумеренном потреблении, но сварить его с душой – задача непростая. Так что делать выбор в пользу дистилляции или ректификации придется исключительно вам, в соответствии с личными вкусами!