Склад  - важное помещение в любом ресторане, ведь здесь хранится огромное количество продуктов. Его управлением занимается либо шеф-повар, либо специально назначенное для этого лицо. Профессиональные объекты общественного питания используют современных логистические системы, которые упрощают процесс управления, а также инвентаризации склада.

Хотите узнать, как часто должна проводится инвентаризация продуктов в ресторане? Больше информации об этом вы найдете на сайте Poster.

Большой ошибкой некоторых ресторанов является неуделение достаточного внимания управлению складом и его инвентаризации. Чтобы заведение могло эффективно функционировать, вы должны последовательно контролировать поставки, способ хранения продуктов, а также их состояние. Лучше всего, если все контрольные работы будут  возложены на одно ответственное лицо.

Эффективная инвентаризация – как ее провести?

Ключом к тому, чтобы сделать процесс инвентаризации склада в ресторане эффективным является использование специальных программ. Они позволяют нам создавать группы продуктов с определенными единицами измерения, такими, как, например:

  • вес;
  • стоимость;
  • количество штук.

Затем подсчитывают, сколько вы потратили продуктов, например, моркови, мяса или бутылок минеральной воды. Инвентаризация имеет целью исправление положения в отношении состояния реального продукта.

Состояние хранилища под контролем

Ведение бумажной документации склада может создать головную боль. Потеря нескольких счетов-фактур может привести к серьезным ошибкам в ведении бухгалтерского учета. Как с этим справиться? Достаточно довериться современным решения и довериться безопасным ит-решениям. Благодаря специальным системам управление складом будет проходить эффективнее, а осуществление контроля над ним будет проще простого.

Просто достаточно создать список товаров, находящихся на складе, ввести документы поставок, счета-фактуры и другие бухгалтерские сведения, и инвентаризация в ресторане займет вдвое меньше времени. Ежедневная проверка состояния склада не будет проблемой, потому что каждый будет иметь представление о том, сколько товаров там находится.

Программы, облегчающие проведение инвентаризации, дают возможность осуществления надлежащего контроля над состоянием склада. Также позволяют создавать отчеты на основе данных продаж.