Віскі, скотч, бурбон – у чому різниця

Сьогоднішній асортимент міцних алкогольних напоїв з Європи та Америки приємно вражає різноманітністю. З одного боку, великий вибір – це гарно, але при цьому буває складно розібратися до якої категорії належить та чи інша пляшка. Якщо деякі назви на кшталт віскі давно знайомі українцям, то скотч і бурбон цілком можуть спантеличити покупця. Ці напої мають приблизно однакову міцність, яскраво виражений букет і навіть ставлять їх, як правило, в одну секцію. Так у чому ж різниця між віскі, бурбоном та скотчем, давайте розбиратися.

Віскі та його види

Віскі називають міцний алкогольний напій на основі зерна, води, цукру та дріжджів. Щодо першого інгредієнта, то це може бути гречка, жито, кукурудза, пшениця чи ячмінь. Іноді для надання особливих відтінків смаку злаки попередньо сушать торфом. Насамперед, це стосується острівних виробників.

Термін витримки віскі залежить від рецептури і в середньому становить від 2 до 20 років. Втім, бувають і винятки. Наприклад, в Індії, яка входить до десятки найбільших імпортерів, час дозрівання напою не регламентований і може досягати десятки років.

Скотч і бурбон також є різновидом віскі. Перший є національним шотландським напоєм, а другий виготовляється виключно в Америці.

Скотч

Батьківщиною скотчу є Шотландія, чим самі мешканці вкрай годяться. Вважається, що саме древні кельти стали першими гнати бурштинову «воду життя». Напій відрізняється пікантними димними акордами в букеті та різким самобутнім смаком.

Виготовляють його виключно з натуральних інгредієнтів: пророщений ячмінь, джерельна вода та дріжджі. Солод попередньо просушують за допомогою диму тліючого болотного торфу. Саме цьому етапу напій завдячує характерним «димним» ароматом.

Цікаво, що бочки під час витримки не запечатують, а їх обсяг не перевищує 700 літрів. Сама тара використовується не нова, а після виробництва інших алкогольних напоїв – хересу, пива, віскі, мадери тощо. Мінімальний термін дозрівання – 3 роки.

Існує 2 види скотчу – купажований, отриманий внаслідок змішування різних блендів, та одиночним. Обидва напої мають своїх шанувальників та користуються величезною популярністю у всьому світі.

В Україні знайти оригінальний скотч можна у спеціалізованих алкомаркетах. Так, в інтернет-магазині Vintage представлені найкращі марки від найстаріших виробників за оптимальними цінами. Покупці зможуть насолодитися бездоганним смаком оригінального шотландського віскі без зайвих витрат. В алкомеркеті діють постійні знижки та різні акції, а вимогливих покупців напевно порадує допомога сомельє та адресна доставка.

Бурбон

Справжній бурбон виготовляється на основі кукурудзяної сировини та додаткових злакових культур. Частка першого в составі має становити щонайменше 51%. Витримують напій у нових спеціально обпалених зсередини дубових бочках щонайменше 2 роки. Технологія вироблення напою з'явилася наприкінці 18 століття . І майже без суттєвих змін активно використовується сучасними виробниками. Цікаво, що при виготовленні бурбону, та сама тара не використовується двічі. Для кожної партії готують нову бочки. Вміст спирту у бурбоні трохи більше, ніж у скотчі – 43-45%. Оригінальний напій відрізняється довгим післясмаком з приємними солодкуватими відтінками.