Шкаф шоковой заморозки

По мнению специалистов, быстрый или шоковый вид заморозки является высокотехнологичным видом быстрого охлаждения продуктов. Шкаф шоковой заморозки позволяет заморозить продукты за небольшой период времени, что увеличивает срок сохранения продукта. Процесс заморозки осуществляется поэтапно:

  • Сначала охлаждается поверхностный слой, кристаллизируется влага, которая находится на поверхности.

  • Далее продукт подмораживается от нуля до минус пяти градусов Цельсия.

  • В конце этапа осуществляется полная кристаллизация продуктов до минус восемнадцати градусов Цельсия.

Внешне аппарат шоковой заморозки имеет схожесть со стандартным холодильником, способным как охлаждать, так и замораживать. Он имеет камеру, где продукт замораживается, и систему обдува холодом, обеспечивающую замораживание продуктов. Отсек камеры оборудуют стойками, где происходит обдув продуктов.

Разнообразие моделей

Данный вид оборудования имеет широкий ассортимент, на сайте Restlife представлен большой выбор аппаратов для шоковой заморозки https://restlife.com.ua/holodilnoe-i-morozilnoe-oborudovanie/shkafy-shokovoj-zamorozki/. Они отличаются:

  • по своему функциональному назначению – охлаждение и замораживание либо одно охлаждение;

  • по производительности;

  • по конструктивным особенностям – с вмонтированным или переносным компрессором, водной или воздушной системой охлаждения конденсатора, различным температурным режимом и габаритными размерами.

Конструкционные особенности

Снаружи и внутри поверхность может быть изготовлена из коррозионностойкого материала, чаще всего, это:

  • нержавеющая сталь;

  • или оцинкованная сталь.

Шкафы могут комплектоваться заслонками для стабилизации воздушного давления, ТЭНами нагрева проемов дверей, подставками сливных конденсатов, электронным управлением (которые можно программировать), вентиляторами с регулированием скоростей. Регулирование системы шоковой заморозки бывает типовая или динамическая. Панель с динамическим регулированием предусматривает автоматизированную установку температур и времени охлаждения. Электронное управление системой может предусматривать аварийную защиту и программу поддержания требуемой температуры внутренней камеры при поломке.

Некоторые модели изготавливаются с щупом для регулировки температур замороженной продукции. Кроме этого оборудование может быть укомплектовано вмонтированными ручками по высоте двери, подсвечиванием, заменяемыми уплотнителями герметизации дверей, рычагами для ног, системой пылезадерживающей фильтрации.

Шоковая заморозка имеет ряд достоинств:

  • хранение замороженной продукции увеличивает их срок годности по сравнению с продуктами, замороженными в обычных холодильниках;

  • шоковая заморозка во время длительного хранения позволяет сохранить полезность продуктов.

На сайте Restlife представлен большой выбор оборудования для шоковой заморозки. Все оборудование для шоковой заморозки прекрасного качества, прошло сертификацию в Украине.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

адреси
Філія «Сумський міський район електричних мереж» ПАТ «Сумиобленерго» повідомляє про планові відключення електричної енергії 1 червня. Відключення пов’язані із ремонтним роботами на повітряній лінії електропередач.
фото
Сьогодні Руслан Пиняга вручив поліцейським, які нещодавно повернулись з довготривалого відрядження в зону ООС, подяки та нагрудні знаки. До привітань приєднався і радник міського голови з питань учасників АТО, голова координаційної ради з питань учасників АТО Андрій Тимофіїв. Урочисте шикування відбулося на плацу підрозділу роти патрульної служби поліції особливого призначення «Суми». Десятьом бійцям підрозділу, які виявили високий професіоналізм та мужніс...
Влада
Таку зарплату отримала голова Сумського апеляційного суду Наталія Литовченко у травні 2020 року, пише odindoma. Згідно повідомлення про суттєві зміни в майновому стані, яке Н.Литовченко оприлюднила сьогодні, 29 травня, на сайті НАЗК, вона отримала 326 148 грнвень зарплати. Згідно ж щорічної декларації про доходи за 2019 р., зарплата Наталії Литовченко за минулий рік склала понад півтора мільйони гривень, а саме — 1759081 грн.
фото
Участь у відкритті корпусу взяв голова Сумської облдержадміністрації Роман Грищенко. Під час відкриття Роман Грищенко відзначив: «Це непересічна подія для всіх жителів Сумщини. У цьому корпусі пацієнти будуть лікуватися в максимально комфортних умовах, а персонал матиме змогу надавати якісну медичну допомогу». Комфортні палати зі спеціальними ліжками, необхідне обладнання, світлі коридори і сучасні санітарні кімнати – саме таким є новий терапевтичний корпу...
Суспільство
Під час позачергового засідання Сумської обласної комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій, що відбулося під головуванням заступника голови облдержадміністрації Сергія БАННІКОВА, затвердили тимчасові рекомендації щодо організації протиепідемічних заходів у ДНЗ області та при наданні послуг з перевезення пасажирів залізничним транспортом на період карантину, пише сайт ОДА. Враховуючи, що на території Сумської області інцидент...
Суспільство
Відділ з питань надзвичайних ситуацій та цивільного захисту населення з посиланням на обласний центр з гідрометеорології повідомляє, що цими вихідними у Сумах очікуються невеликі дощі та туман. У суботу, 30 травня, синоптики прогнозують хмарну погоду з проясненнями, слабкий туман, вдень дощ. Вітер змінних напрямків 3–8 м/с. Вночі стовпчики термометрів показуватимуть 13–15°С тепла, вдень 16–18°С. Наступного дня характер погоди не змінюватиметься, – синоптик...
Новини компаній
Щоб забезпечити малюкові всебічний і гармонійний розвиток потрібно створити для цього оптимальні умови. Завдяки іграм і творчості діти пізнають навколишній світ у зрозумілій для них ігровій формі. Головна мета компанії Danko Toys - зробити світ дитини яскравим, захоплюючим і барвистим. Ми на ринку іграшок більше 10 років. Ми відповідально підходимо до виконання основних завдань. Власне виробництво в Україні дозволяє швидко реагувати на актуальний попит на...
Кримінал
Прокуратурою Сумської області підтримано публічне обвинувачення стосовно групи з трьох осіб, які скоїли низку тяжких злочинів (ч. 3 ст. 146, ч. 5 ст. 186, ч. 4 ст. 187, ч. 3 ст. 28/ч. 1 ст. 263, ч. 3 ст. 289 КК України). У ході слідства встановлено та доведено в суді, що обвинувачені у складі організованої групи, зокрема, грабували та викрадали людей, а також вчиняли розбійні напади. Зібрано докази їх причетності до 7 тяжких злочинів. Саме ці чоловіки 25 г...
фото
Нещодавно вночі, патрулюючи вулицю Кузнечну, за порушення ПДР, вартові порядку зупинили автомобіль ВАЗ-2106. Перевіряючи документи, патрульні виявили у водія відсутність реєстраційних документів на легковик. А перевіривши номери вузлів та агрегатів, і зовсім виявили, що вони в транспортному засобі знищені кустарним шляхом. 45-річний керманич, мешканець Сумського району, жодним чином пояснити цього не зміг. Та це не єдине питання, яке мали вартові порядку...