Шкаф шоковой заморозки

По мнению специалистов, быстрый или шоковый вид заморозки является высокотехнологичным видом быстрого охлаждения продуктов. Шкаф шоковой заморозки позволяет заморозить продукты за небольшой период времени, что увеличивает срок сохранения продукта. Процесс заморозки осуществляется поэтапно:

  • Сначала охлаждается поверхностный слой, кристаллизируется влага, которая находится на поверхности.

  • Далее продукт подмораживается от нуля до минус пяти градусов Цельсия.

  • В конце этапа осуществляется полная кристаллизация продуктов до минус восемнадцати градусов Цельсия.

Внешне аппарат шоковой заморозки имеет схожесть со стандартным холодильником, способным как охлаждать, так и замораживать. Он имеет камеру, где продукт замораживается, и систему обдува холодом, обеспечивающую замораживание продуктов. Отсек камеры оборудуют стойками, где происходит обдув продуктов.

Разнообразие моделей

Данный вид оборудования имеет широкий ассортимент, на сайте Restlife представлен большой выбор аппаратов для шоковой заморозки https://restlife.com.ua/holodilnoe-i-morozilnoe-oborudovanie/shkafy-shokovoj-zamorozki/. Они отличаются:

  • по своему функциональному назначению – охлаждение и замораживание либо одно охлаждение;

  • по производительности;

  • по конструктивным особенностям – с вмонтированным или переносным компрессором, водной или воздушной системой охлаждения конденсатора, различным температурным режимом и габаритными размерами.

Конструкционные особенности

Снаружи и внутри поверхность может быть изготовлена из коррозионностойкого материала, чаще всего, это:

  • нержавеющая сталь;

  • или оцинкованная сталь.

Шкафы могут комплектоваться заслонками для стабилизации воздушного давления, ТЭНами нагрева проемов дверей, подставками сливных конденсатов, электронным управлением (которые можно программировать), вентиляторами с регулированием скоростей. Регулирование системы шоковой заморозки бывает типовая или динамическая. Панель с динамическим регулированием предусматривает автоматизированную установку температур и времени охлаждения. Электронное управление системой может предусматривать аварийную защиту и программу поддержания требуемой температуры внутренней камеры при поломке.

Некоторые модели изготавливаются с щупом для регулировки температур замороженной продукции. Кроме этого оборудование может быть укомплектовано вмонтированными ручками по высоте двери, подсвечиванием, заменяемыми уплотнителями герметизации дверей, рычагами для ног, системой пылезадерживающей фильтрации.

Шоковая заморозка имеет ряд достоинств:

  • хранение замороженной продукции увеличивает их срок годности по сравнению с продуктами, замороженными в обычных холодильниках;

  • шоковая заморозка во время длительного хранения позволяет сохранить полезность продуктов.

На сайте Restlife представлен большой выбор оборудования для шоковой заморозки. Все оборудование для шоковой заморозки прекрасного качества, прошло сертификацию в Украине.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
38 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
адреса
19 сентября некоторые улицы г. Сумы и с. Верхнее Песчаное останутся без света. Плановое отключение света, по информации ПАО «Сумыоблэнерго», связано с работами на электрооборудовании, воздушных линиях и подключением новых абонентов.
фото
Во время патрулирования дороги национального значения Н-12 «Сумы-Полтава», в селе Боромля, за нарушение ПДД, патрульные остановили грузовой автомобиль, который буксировал разрыхлитель. Проверяя документы полицейские заметили, что водитель имеет признаки алкогольного опьянения. К тому же его груз превышал габариты допустимые при перевозке, а разрешения на такую ​​перевозку мужчина не имел. 40-летний гражданин прошел освидетельствование на состояние опьянени...
Общество
Железнодорожное сообщение с западной Украиной пользуется повышенным спросом у сумчан. Поэтому, начиная с 17 сентября, к поезду № 045Л/046Д Лисичанск-Ужгород «Укрзалiзниця» добавила два плацкартных прицепных вагона – Сумы - Ужгород. Пока только до конца текущего месяца. Если пассажиры будут ездить, то дополнительные вагоны оставят. Об этом ВШ сообщили на Сумском ж.-д. вокзале. Из Сум поезд отправляется в 16.27, в Киеве – в 22.31, в Ужгороде – в 14.25. Обрат...
Новости компаний
Технологии постоянно развиваются, они делают нашу жизнь комфортнее, безопаснее и интереснее. Медицина также не стоит на месте. Современный бесконтактный термометр для измерения температуры – это устройство, которое в скором будущем заменит все ртутные и электронные термометры в каждой семье. Почему ртутные и электронные термометры уходят в прошлое? Ртутные модели уходят в прошлое по нескольким причинам: неудобство измерения, его длительность, а также опасн...
Общество
Полицейские обнаружили и изъяли в гараже 34-летнего жителя райцентра более десятка бутылок с вероятным раствором опия ацетилированного, которые тот хранил для «личного пользования». В ходе санкционированного обыска в хозяйстве 34-летнего глуховчанина, правоохранители нашли в гараже и изъяли тринадцать бутылок, в которых была жидкость с резким запахом ацетона, и кастрюля с одним килограммом макового зерна. Очевидно, человек достаточно долго занимается «зель...
Общество
"С момента создания домов отсутствует дорожное покрытие и сток воды, что мешает движению транспорта и перемещению людей. Во время дождей и таяния снега территория превращается в море. От имени всех жильцов прошу устранить проблему и создать дорогу, сток воды и тротуарные дорожки", - говорилось в петиции, которую рассмотрели городские чиновники. Власти города ответили, что денег на это в этом году не предусмотрено. "По предоставленной информации управления...
Общество
18 сентября 2018 было перечислено в полном объеме ежемесячную компенсацию за льготное обеспечение продуктами питания граждан, пострадавших вследствие Чернобыльской катастрофы I и II категориям за август 2018 года. Средства можно получить в учреждениях банков уже 19 сентября 2018.
Общество
Во время патрулирования автодороги Н-12 «Сумы-Полтава», на выезде из города Тростянец, за нарушение ПДД, патрульные остановили автомобиль ГАЗ. За рулем находился 36-летний иностранец. Для проверки он предоставил водительское удостоверение, которое имело несколько повреждений и признаки подделки. Мужчина не смог объяснить причины повреждения документа и историю его происхождения. Стражи порядка вызвали на место происшествия следственно-оперативную группу Тр...
Общество
В департаменте социальной защиты населения напоминают, что работает «горячая линия», по которой сумчане могут получить ответы на вопросы предоставления жилищных субсидий. Поэтому для получения оперативной информации о состоянии начисления или перерасчета жилищных субсидий, по вопросам назначения всех видов государственных пособий и другой актуальной информации, касающейся работы департамента социальной защиты населения, горожане могут получить по телефону...