Шкаф шоковой заморозки

По мнению специалистов, быстрый или шоковый вид заморозки является высокотехнологичным видом быстрого охлаждения продуктов. Шкаф шоковой заморозки позволяет заморозить продукты за небольшой период времени, что увеличивает срок сохранения продукта. Процесс заморозки осуществляется поэтапно:

  • Сначала охлаждается поверхностный слой, кристаллизируется влага, которая находится на поверхности.

  • Далее продукт подмораживается от нуля до минус пяти градусов Цельсия.

  • В конце этапа осуществляется полная кристаллизация продуктов до минус восемнадцати градусов Цельсия.

Внешне аппарат шоковой заморозки имеет схожесть со стандартным холодильником, способным как охлаждать, так и замораживать. Он имеет камеру, где продукт замораживается, и систему обдува холодом, обеспечивающую замораживание продуктов. Отсек камеры оборудуют стойками, где происходит обдув продуктов.

Разнообразие моделей

Данный вид оборудования имеет широкий ассортимент, на сайте Restlife представлен большой выбор аппаратов для шоковой заморозки https://restlife.com.ua/holodilnoe-i-morozilnoe-oborudovanie/shkafy-shokovoj-zamorozki/. Они отличаются:

  • по своему функциональному назначению – охлаждение и замораживание либо одно охлаждение;

  • по производительности;

  • по конструктивным особенностям – с вмонтированным или переносным компрессором, водной или воздушной системой охлаждения конденсатора, различным температурным режимом и габаритными размерами.

Конструкционные особенности

Снаружи и внутри поверхность может быть изготовлена из коррозионностойкого материала, чаще всего, это:

  • нержавеющая сталь;

  • или оцинкованная сталь.

Шкафы могут комплектоваться заслонками для стабилизации воздушного давления, ТЭНами нагрева проемов дверей, подставками сливных конденсатов, электронным управлением (которые можно программировать), вентиляторами с регулированием скоростей. Регулирование системы шоковой заморозки бывает типовая или динамическая. Панель с динамическим регулированием предусматривает автоматизированную установку температур и времени охлаждения. Электронное управление системой может предусматривать аварийную защиту и программу поддержания требуемой температуры внутренней камеры при поломке.

Некоторые модели изготавливаются с щупом для регулировки температур замороженной продукции. Кроме этого оборудование может быть укомплектовано вмонтированными ручками по высоте двери, подсвечиванием, заменяемыми уплотнителями герметизации дверей, рычагами для ног, системой пылезадерживающей фильтрации.

Шоковая заморозка имеет ряд достоинств:

  • хранение замороженной продукции увеличивает их срок годности по сравнению с продуктами, замороженными в обычных холодильниках;

  • шоковая заморозка во время длительного хранения позволяет сохранить полезность продуктов.

На сайте Restlife представлен большой выбор оборудования для шоковой заморозки. Все оборудование для шоковой заморозки прекрасного качества, прошло сертификацию в Украине.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
39 просмотров в январе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Новости компаний
Компания "SanAvto" предлагает пассажирские перевозки по направлениям Сумы-Днепр и Днепр-Сумы. Пользуясь услугами нашей компании, Вы получаете: 1. Комфортное обслуживание. 2. Бесплатный wi-fi в наших микроавтобусах. 3. Заказ билетов онлайн. "SanAvto" - путешествуйте с нами комфортно и надёжно! Заказ билетов по телефонам: +38 (0542) 78-17-21 +38 (099) 703-06-40
Общество
Намерзание конденсата на контактной сети вносит коррективы в движение електротранспорта. Троллейбусы могут курсировать с отклонениями от графиков движения (преимущественно в первой половине дня).
Общество
В правовом управлении прокомментировали ситуацию про поступление сумчанам от ПАО «Сумыгаз» квитанций на оплату за потребленный природный газ в квартирах, оборудованных плитой газовой при наличии централизованного горячего водоснабжения, пишет сайт мэрии. В таких платежках нормы потребления природного газа указаны в расчете 9,8 куб.м. в месяц на одного человека, что не соответствует законодательству. Начальник правового управления Олег Чайченко обращает вни...
Власть
Вчера, 21 января, в сумской мэрии, на площади Независимости, 2, в кабинете заместителя сумского городского головы Александра Журбы правоохранители провели обыск. По данным прокуратуры Сумской области, эти следственные действия были санкционированы судом. Обыск проводился в рамках уголовного производства по факту гибели младенца в лифте дома на улице Супруна, 32/1, пишет ST. Напомним, 2 января около 16:00 в первом подъезде вышеуказанного дома произошла траг...
Криминал
Прокуратурой Сумской области поддержано публичное обвинение в отношении бывшего сотрудника милиции, который лишил жизни своего коллегу. В ходе следствия установлено, что рота патрульной службы милиции особого назначения «Сумы» находилась в зоне проведения боевых действий на востоке страны. Событие произошло 28 февраля 2015 в г. Славянск Донецкой области. В тот день между двумя милиционерами возник спор, во время которого подчиненный из табельного оружия за...
адреса
Завтра, 22 января, некоторые улицы г. Сумы останутся без света. Плановое отключение света, по информации ПАО «Сумыоблэнерго», связано с выполнением ремонтных работ на воздушной линии электропередачи.
фото
20 января, в полночь, во время патрулирования Покровской площади, экипаж патрульных полицейских заметил подозрительного мужчину. Прохожий несколько раз менял направление движения, когда инспекторы двигались за ним. Общаясь с 55-летним сумчанином, стражи порядка увидели, что он очень нервничает и путается в собственном разговоре. В дальнейшем, при проведении поверхностной проверки патрульные обнаружили у него 6 метательных ножей кустарного изготовления с пр...
видео
После полуночи 20 января, на линию 102 поступило сообщение о том, что в одной из квартир многоэтажки на улице Нахимова длительное время плачет малолетний ребенок. Экипаж патрульных немедленно прибыл на место. Поднимаясь по лестнице, инспекторы слышали крики и плач ребенка. Двери в квартиру никто не открывал, зато крики и плач только усиливались. Понимая, что ситуация требует решительных действий, ведь неизвестно, что именно случилось с ребенком, полицейски...
Общество
Происшествие произошло в Сумах, вчера около полуночи. Благодаря срабатыванию кнопки срочного вызова полиции, группа реагирования полиции охраны прибыла на вызов и установила личность посетительницы автовокзала. Ею оказалась 18-летняя девушка, разыскиваемая семьей и полицией Роменщины как без вести пропавшая, сообщает Отдел коммуникации полиции Сумской области. Около 3 минут понадобилось группе реагирования полиции охраны, чтобы прибыть по сигналу «срочный...