Шкаф шоковой заморозки

По мнению специалистов, быстрый или шоковый вид заморозки является высокотехнологичным видом быстрого охлаждения продуктов. Шкаф шоковой заморозки позволяет заморозить продукты за небольшой период времени, что увеличивает срок сохранения продукта. Процесс заморозки осуществляется поэтапно:

  • Сначала охлаждается поверхностный слой, кристаллизируется влага, которая находится на поверхности.

  • Далее продукт подмораживается от нуля до минус пяти градусов Цельсия.

  • В конце этапа осуществляется полная кристаллизация продуктов до минус восемнадцати градусов Цельсия.

Внешне аппарат шоковой заморозки имеет схожесть со стандартным холодильником, способным как охлаждать, так и замораживать. Он имеет камеру, где продукт замораживается, и систему обдува холодом, обеспечивающую замораживание продуктов. Отсек камеры оборудуют стойками, где происходит обдув продуктов.

Разнообразие моделей

Данный вид оборудования имеет широкий ассортимент, на сайте Restlife представлен большой выбор аппаратов для шоковой заморозки https://restlife.com.ua/holodilnoe-i-morozilnoe-oborudovanie/shkafy-shokovoj-zamorozki/. Они отличаются:

  • по своему функциональному назначению – охлаждение и замораживание либо одно охлаждение;

  • по производительности;

  • по конструктивным особенностям – с вмонтированным или переносным компрессором, водной или воздушной системой охлаждения конденсатора, различным температурным режимом и габаритными размерами.

Конструкционные особенности

Снаружи и внутри поверхность может быть изготовлена из коррозионностойкого материала, чаще всего, это:

  • нержавеющая сталь;

  • или оцинкованная сталь.

Шкафы могут комплектоваться заслонками для стабилизации воздушного давления, ТЭНами нагрева проемов дверей, подставками сливных конденсатов, электронным управлением (которые можно программировать), вентиляторами с регулированием скоростей. Регулирование системы шоковой заморозки бывает типовая или динамическая. Панель с динамическим регулированием предусматривает автоматизированную установку температур и времени охлаждения. Электронное управление системой может предусматривать аварийную защиту и программу поддержания требуемой температуры внутренней камеры при поломке.

Некоторые модели изготавливаются с щупом для регулировки температур замороженной продукции. Кроме этого оборудование может быть укомплектовано вмонтированными ручками по высоте двери, подсвечиванием, заменяемыми уплотнителями герметизации дверей, рычагами для ног, системой пылезадерживающей фильтрации.

Шоковая заморозка имеет ряд достоинств:

  • хранение замороженной продукции увеличивает их срок годности по сравнению с продуктами, замороженными в обычных холодильниках;

  • шоковая заморозка во время длительного хранения позволяет сохранить полезность продуктов.

На сайте Restlife представлен большой выбор оборудования для шоковой заморозки. Все оборудование для шоковой заморозки прекрасного качества, прошло сертификацию в Украине.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Изложение
(0 оцінок)
Актуальность
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував
Суспільство
Вони передбачають гнучкіший спосіб навчання та дозволяють створити індивідуальну освітню траєкторію під потреби кожної окремої дитини. Зміни до Положення, яке регулюватиме кожну з цих форм, були затверджені наказом МОН та набрали чинності вчора, 20 серпня 2019 року. «Одним із важливих принципів Нової української школи є дитиноцентризм і орієнтація на потреби кожного окремого учня. Для того, щоб сучасна освіта могла відповідати на будь-які суспільні запити,...
Суспільство
Як повідомив т.в.о. начальника Тростянецького відділення поліції Дмитро Станішевський, до 64-річної жінки на мобільний телефон з невстановленого номеру зателефонувала нібито її донька. Заплаканий голос дівчини повідомив, що вона потрапила в дорожньо-транспортну пригоду та їй негайно потрібні грошові кошти, щоб уникнути кримінальної відповідальності. На цьому дзвінок обірвався. Стурбована матір в розмові з незнайомкою начебто «впізнала» голос доньки. Вже че...
Новини компаній
Що можна встигнути зробити за півроку? Закінчити водійські курси, прочитати з десяток книжок, почати займатися спортом... Можна просто подорослішати ще на півроку. А можна здійснити 19 добрих справ для тих, хто потребує допомоги. Понад 990 000 українців зробили благодійні внески на підтримку програм благодійного фонду ПриватБанку. Усі благодійники отримали звіт про те, куди були використані їхні гроші. Програма “Заради життя” - допомога тяжкохворим дітям С...
Суспільство
Продаєте автомобіль, а номерні знаки хочете залишити для подальшого закріплення за іншою автівкою, яку придбаєш собі пізніше. У такому випадку необхідно звернутися до сервісних центрів МВС. Для отримання цієї послуги потрібні наступні документи: - заяву встановленого зразка (надається у ТСЦ); - документ, що посвідчує особу (у разі надання ID-паспорта разом надається довідка про реєстрацію місця проживання особи); - реєстраційні документи на транспортний за...
Суспільство
Перше в Україні ЗНО для вчителів відбудеться 31 жовтня, повідомляє «Освіта.ua». Незалежне тестування професійних компетентностей учителів, які цього року є учасниками експерименту з сертифікації педагогічних працівників, відбудеться 31 жовтня 2019 року. Усього в день тестування учасникам буде запропоновано 100 завдань, на виконання яких буде відведено 180 хвилин. В Українському центрі оцінювання якості освіти зазначають, що завдання тесту будуть спрямовані...
Суспільство
У Боромлі, що в Тростянецькому районі на Сумщині, з’явилась унікальна контактна скульптура. Її відкриття стало знаковою й веселою подією для села, позаяк перетворилося на невеличке народне гуляння, — повідомляє Голос України. На інсталяцію витратили 700 кілограмів металобрухту. У ній вгадуються мотоцикл на байку, схожий на кіношного термінатора. За словами автора арт-проекту Олега Бритова, ідея художньої інсталяції в нього виникла на «дорозі смерті Охтирка...
Суспільство
Такий сервіс для людей похилого віку  працює  у с. В’язовому Конотопського району, повідомляє nedelya.info . Там у будівлі колишньої колгоспної контори на одному поверсі з сільрадою працює відділення районного терцентру. Його співробітники і опікуються одинокими та самотніми пенсіонерами (тими, у кого діти проживають в іншій місцевості). Саме тут для потреб населення два роки назад облаштували ванну кімнату з душовою кабіною, встановили пральну машину. Окр...
Суспільство
Станом на 1 серпня поточного року заборгованість побутових клієнтів перед «Сумигаз Збут» складає 437 млн грн. Майже 12 тис. споживачів природного газу мають сплатити за послуги газопостачання понад 1 тис. грн. Рекордним є борг у розмірі 155 тис. грн. Від початку року ТОВ «Сумигаз Збут» розіслало 23,2 тис. повідомлень про необхідність погашення заборгованості. Лише протягом липня направлено 3 тис. таких листів. «На сьогодні борг понад 1000 грн. мають 8,8 ти...
Суспільство
20 серпня о 00:45 на лінію екстреного виклику 101 надійшло повідомлення про загоряння в загальному коридорі на 3 – му поверсі, 5 – ти поверхового житлового будинку по вул. Гетьмана Мазепи в обласному центрі. Повідомлення надійшло від стурбованих мешканців, які відчули різкий запах диму на сходовій клітині. На місце події було направлено чергові відділення чергових караулів 1 – ї та 3 – ї Державних пожежно – рятувальних частин та автодрабину групи спеціальн...