Шкаф шоковой заморозки

По мнению специалистов, быстрый или шоковый вид заморозки является высокотехнологичным видом быстрого охлаждения продуктов. Шкаф шоковой заморозки позволяет заморозить продукты за небольшой период времени, что увеличивает срок сохранения продукта. Процесс заморозки осуществляется поэтапно:

  • Сначала охлаждается поверхностный слой, кристаллизируется влага, которая находится на поверхности.

  • Далее продукт подмораживается от нуля до минус пяти градусов Цельсия.

  • В конце этапа осуществляется полная кристаллизация продуктов до минус восемнадцати градусов Цельсия.

Внешне аппарат шоковой заморозки имеет схожесть со стандартным холодильником, способным как охлаждать, так и замораживать. Он имеет камеру, где продукт замораживается, и систему обдува холодом, обеспечивающую замораживание продуктов. Отсек камеры оборудуют стойками, где происходит обдув продуктов.

Разнообразие моделей

Данный вид оборудования имеет широкий ассортимент, на сайте Restlife представлен большой выбор аппаратов для шоковой заморозки https://restlife.com.ua/holodilnoe-i-morozilnoe-oborudovanie/shkafy-shokovoj-zamorozki/. Они отличаются:

  • по своему функциональному назначению – охлаждение и замораживание либо одно охлаждение;

  • по производительности;

  • по конструктивным особенностям – с вмонтированным или переносным компрессором, водной или воздушной системой охлаждения конденсатора, различным температурным режимом и габаритными размерами.

Конструкционные особенности

Снаружи и внутри поверхность может быть изготовлена из коррозионностойкого материала, чаще всего, это:

  • нержавеющая сталь;

  • или оцинкованная сталь.

Шкафы могут комплектоваться заслонками для стабилизации воздушного давления, ТЭНами нагрева проемов дверей, подставками сливных конденсатов, электронным управлением (которые можно программировать), вентиляторами с регулированием скоростей. Регулирование системы шоковой заморозки бывает типовая или динамическая. Панель с динамическим регулированием предусматривает автоматизированную установку температур и времени охлаждения. Электронное управление системой может предусматривать аварийную защиту и программу поддержания требуемой температуры внутренней камеры при поломке.

Некоторые модели изготавливаются с щупом для регулировки температур замороженной продукции. Кроме этого оборудование может быть укомплектовано вмонтированными ручками по высоте двери, подсвечиванием, заменяемыми уплотнителями герметизации дверей, рычагами для ног, системой пылезадерживающей фильтрации.

Шоковая заморозка имеет ряд достоинств:

  • хранение замороженной продукции увеличивает их срок годности по сравнению с продуктами, замороженными в обычных холодильниках;

  • шоковая заморозка во время длительного хранения позволяет сохранить полезность продуктов.

На сайте Restlife представлен большой выбор оборудования для шоковой заморозки. Все оборудование для шоковой заморозки прекрасного качества, прошло сертификацию в Украине.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
39 просмотров в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
Такое решение коллегия судей уголовной палаты Апелляционного суда Сумской области приняла, рассматривая апелляционные жалобы стороны убежища на постановление следственного судьи Шосткинского горрайонного суда. Адвокат просил отменить решение суда первой инстанции и выбрать 62-летней женщине более мягкую меру пресечения, а именно домашний арест. В судебном заседании, при рассмотрении апелляционной жалобы, подозреваемая отмечала на наличии у нее ряда хрониче...
Общество
Только за последние сутки неизвестные мошенники обогатились за счет доверчивых граждан на 115000 гривен. Жертвами преступников стали жители Роменского, Лебединского, Сумского, Липоводолинского, Шосткинского и Белопольского районов. Несмотря на регулярное информирование полицией граждан о мошенничествах, совершаемых преступниками по отношению к людям всех возрастов, и в результате которых пострадавшие теряют все свои сбережения, преступления, связанные с вы...
Происшествия
Белопольским отделом Конотопской местной прокуратуры в пятницу, 16 ноября 2018, сообщено о подозрении 57-летнему жителю Белопольского района, который допустил наезд на 6-летнюю девочку. Речь идет о ДТП, которое произошло 15 сентября 2018 в 14:15 в г. Белополье. Водитель управлял технически исправным автомобилем «KIASORENTO», двигался из г.Сумы по ул. Сумской в ​​направлении ул. Соборной. В это время с левого края проезжей части, из-за припаркованного вблиз...
фото
По материалам СБУ в суд направлено обвинительное заключение по результатам предварительного расследования по факту вымогательства и покушения на получение взятки председателем Сумского хозяйственного суда. В ноябре 2017 оперативники спецслужбы совместно с САП и НАБУ задержали чиновника при покушении на получение взятки в сумме более 26 тысяч долларов США от местного бизнесмена. В такую ​​сумму злоумышленник оценил свое содействие в вынесении судебного реше...
фото
Стражи порядка получили сообщение о мужчине, который на проспекте Тараса Шевченко бросил камень в окно квартиры на первом этаже. Полицейские оперативно прибыли на место и по имеющимся приметам начали отрабатывать прилегающую территорию. За считанные минуты, неподалеку полицейские заметили мужчину, который отвечал ориентированию. 39-летний сумчанин имел явные признаки алкогольного и наркотического опьянения. Его узнали очевидцы. Поведение мужчины не соответ...
видео
Новый вид развлечений придумали для себя двое школьников из Сум. Зацепившись за троллейбус, они катались по городу. Такие поездки могут закончиться крайне трагично. И в первую очередь ответственность понесут родители экстремалов. «Уважаемые сумчане, в случае выявления так называемых «зацепов», сразу звоните в полицию!», -сообщает пресс-служба КП «Электроавтотранс».
фото
После почти двух лет строительства в Сумах завершили строительство мемориала героям АТО на Центральном кладбище. Последним штрихом стала стела с металлом войны, который специально привезли из зоны боевых действий. «Материалы, используемые для создания фрагмента «металл войны» - аутентичные, настоящие. Большие, средние, малые. Для нас было важно использовать все, даже маленькие. Их принесли, привезли, прислали друзья нашего фонда. Для большинства - это напо...
Общество
Такое решение было принято отделом безопасности движения КП «Электроавтотранс» во время проведения планового обследования остановок. Так, в ходе проверки по маршрутам движения троллейбусов на участке пр. Курский - завод «Центролит», выявлен факт демонтажа знака «Остановка» и самого остановочного комплекса, говорится на сайте ведомства. «Конечно, получая жалобы от пассажиров, мы понимаем их недовольство. Но остановка троллейбусов при таком положении дел -...
Происшествия
За прошедшие сутки пожарные Сумщины трижды ликвидировали пожары в жилом секторе Сум. Дважды спасатели тушили пожары в многоквартирных домах и ликвидировали возгорание хозяйственной постройки 15 ноября в 22:20 на линию экстренного вызова 101 поступило сообщение о задымлении в подъезде 9-ти этажного жилого дома по пр-ту М. Лушпы. На место происшествия был направлен дежурный караул 2 - й Государственной пожарно - спасательной части. Проведенной разведкой было...